Perfekt für 2 – Paargerichte zum Teilen in der Gastronomie

Gerichte zum Teilen schaffen Nähe, laden zum Probieren ein und verlängern oft ganz automatisch die Verweildauer. Genau deshalb sind Perfekt-für-2-Gerichte in vielen gastronomischen Konzepten so erfolgreich – vom Restaurant über das Café bis hin zum Imbiss oder Lieferdienst. Richtig umgesetzt, steigern sie nicht nur den Erlebniswert, sondern auch den Warenkorb. In diesem Artikel lesen Sie, welche Speisen sich besonders gut zum Teilen eignen, wie diese je nach Betriebstyp aussehen können und welche Gerichte zum Teilen auch für Lieferung oder Abholung ideal sind.

Gerichte zum Teilen – Beispiele

1. Vorspeisenplatten für zwei

• Antipasti-Platte mit gegrilltem Gemüse, Oliven, Burrata, Prosciutto und Brot
• Mezze-Auswahl mit Hummus, Baba Ghanoush, Falafel, Fladenbrot
• Fischplatte mit gebeiztem Lachs, Garnelen, Dips und Zitrone

Ein bewährter Einstieg in einen kulinarischen Abend zu zweit sind gemischte Vorspeisen, die Vielfalt bieten, ohne zu überfordern. Solche Platten eignen sich je nach Größe entweder als Vorspeise oder als leichter Hauptgang für Paare.

2. Große Pfannengerichte und Ofengerichte

• Paella für zwei mit Meeresfrüchten oder Gemüse
• Ofenlasagne oder Cannelloni zum gemeinsamen Löffeln
• Thai-Curry in einer großen Schale mit Reis

Diese Gerichte wirken großzügig, sind leicht portionierbar und lassen sich ideal von zwei Personen genießen. Zudem bleiben sie sehr lange heiß, wodurch Paare besonders zum Verweilen eingeladen werden.

3. Fleisch- und Grillgerichte für zwei

• Steakplatte mit Rindersteak, Hähnchen, Würstchen und Beilagen
• Burger-Board mit zwei Mini-Burgern, Pommes und Dips
• Rippchen mit Coleslaw und Maiskolben

Besonders beliebt bei Paaren, die alles probieren möchten, ohne sich festlegen zu müssen – und für solche, die einen großen Hunger mitbringen. Diese Gerichte sind besonders um den Valentinstag herum oder an speziellen Themenabenden stark umsatzfördernd.

4. Herzhaftes zum Teilen

• Flammkuchen in mehreren Varianten, in Stücke geschnitten
• Große Stullen- oder Sandwichplatten, halbiert und kombiniert
• Quiche mit Salatbeilage für zwei

Diese Gerichte passen gut zu lockeren Gastronomie-Konzepten und funktionieren sowohl mittags als auch abends. Zudem lassen sich nicht geschaffte Portionen ganz einfach in To Go Verpackungen mit nachhause nehmen.

5. Süßes für zwei

• Dessertplatte mit Brownie, Cheesecake, Früchten und Sauce
• Waffeln oder Pancakes zum Teilen mit verschiedenen Toppings
• Dessert im Glas als Duo (z. B. zwei Sorten zum Vergleichen)

Gerade im Café- und Konditorei-Bereich lassen sich solche Angebote hervorragend als Zusatzverkauf in Clear Cups platzieren. Das macht die süßen Desserts für zwei perfekt zum Verzehr vor Ort als auch für den Außer-Haus-Verkauf.

Sharing-Gerichte für Lieferung & Abholung

Nicht jedes Gericht eignet sich für den Außer-Haus-Verkauf. Sharing-Gerichte funktionieren besonders gut für Lieferung und Abholung, wenn sie formstabil sind, keine filigrane Anrichteweise benötigen und auch nach einiger Zeit noch appetitlich wirken. Gute Beispiele für Sharing-Angebote To Go sind die folgenden:

• Antipasti- oder Mezze-Boxen
• Pasta- oder Currygerichte in einer großen Verpackung
• Burger- oder Fingerfood-Boxen für zwei
• Dessertboxen mit mehreren Komponenten

Eine klare Aufteilung in Fächer oder separate Behälter erleichtert das Teilen und sorgt für ein besseres Erlebnis unterwegs und zuhause. Doch auch Imbisse & Streetfood-Stände haben Möglichkeiten, ideale Paargerichte zu servieren:

• Pommes- oder Loaded-Fries-Platte für zwei
• Taco- oder Wrap-Auswahl mit mehreren Füllungen
• Fingerfood-Mix aus Nuggets, Onion Rings und Dips

Diese Gerichte sind unkompliziert, sättigend und besonders gut für junge Zielgruppen geeignet. Mit dem richtigen Einweggeschirr lassen sich die Snack-Menüs für zwei auf jedem Festival genießen.

Warum Sharing-Gerichte den Umsatz ankurbeln

Sharing-Gerichte treffen den Zeitgeist: gemeinsames Essen, unkomplizierter Genuss und ein Hauch von Erlebnis. Ob als Vorspeisenplatte, herzhaftes Hauptgericht oder süßer Abschluss – Sharing-Gerichte lassen sich in nahezu jedes gastronomische Konzept integrieren. Besonders erfolgreich sind sie dann, wenn sie bewusst als Paarangebot gedacht, gut portioniert und klar kommuniziert werden – im Restaurant genauso wie beim Take-Away oder Lieferservice. Bieten Sie Ihren Kundinnen und Kunden Gerichte zum Teilen an, um sie zu verwöhnen und gleichzeitig den Umsatz Ihres Betriebs zu steigern!